花岗石(G)是指以花岗石为代表的一类装饰石材，包括各类岩浆岩和花岗质的变质岩，均匀料状结构，主要由石英和长石组成，并伴有少量黑色矿物，有些呈片麻岩或斑岩结构，一般质地较硬。注：一些黑色小粒状火成岩，在地质学上不属于花岗岩，如玄武岩、辉绿岩、辉长岩、在商业上与花岗岩具有同样用途，也称为花岗石。
